Modification de Villes/Toulouse/Initiatives pour manger mieux/CR/44 mars

=Commission Bien Manger : changer ses habitudes de consommation=
'''13 mars 2016'''

Certains aliments font partie de notre quotidien ( Le pain, le lait, ou la viande par exemple). Mais il semblerait que si on ne fait attention à où l'on se les procure, il pourrait y avoir des conséquences, sur
notre santé, sur l'environnement, et sur les petits producteurs
locaux.

En
effet, les trois aliments cités en exemple (le pain, le lait et la
viande), sont tous trouvables en supermarché. Le supermarché a
comme avantage la proximité, le prix (et encore nous verrons que ce
n'est pas toujours vrai) et la diversité des produits. Cependant, la
qualité y est moindre, et y consommer ne privilégie pas l'économie
locale. Voici donc, des conseils, des adresses, et des astuces pour
mieux consommer !

== Le pain : ==
« Le
pain industriel, c'est comme le coca, la recette reste inconnue... »
Propos rapporté d'un agriculteur.

C'est
vrai qu'il est facile d'acheter son pain où l'on fait toutes ses
courses, au supermarché. Il est moins cher, mais n'a pas beaucoup de
goût et deviens très vite rassi. Il faut donc privilégier les
boulangers artisanaux ! Pour cela, il y a plusieurs adresses :

* La société '''Pain de Belledonne''', boulangerie historiquement implantée en Savoie, a ouvert un fournil en région toulousaine pour se rapprocher de ses clients toulousains et permettre un circuit de distribution plus court de ses produits bio. Le fournil boulanger bio est situé en Midi-Pyrénées, à Aucamville (31140) à une quinzaine de kilomètres du centre de Toulouse.
* '''Au Marché Bio de l'Esparcette''' , il y a deux boulangers, le mardi matin au Capitole.
* '''Au Zinzin''', une crêperie et épicerie, située à Arnaud-Bernard.
* A la '''Biocoop''' à Jean-Jaurès, du pain fourni par plusieurs boulangers artisanaux et bio.

== Le lait (de vache) : ==

L'être humain est un mutant. En effet, il y a de ça plusieurs
milliers d'années, le lait nous était indigeste. Aujourd'hui, notre
évolution nous permet d'en consommer, mais certaines personnes
restent intolérantes à sa digestion. De nombreuses études
montrerais que la consommation de lait quotidienne serait la raison
de maladie comme l'arthrose, ou encore de tendinites. Le calcium
animal serais mal absorbé, et s’accumulerait autour des tendons,
causant des problèmes aux articulations.

Le lait est aussi une grande industrie. Des documentaires montrent
que les vaches sont exploitées, durant six ans de leur vies, puis
sont envoyées à l'abattoir, car trop mal en point en raison de leur
surexploitation.

Ainsi le lait semble mauvais sur deux plans, celui de la santé, et
éthiquement. Mais il peut être remplacé ! En effet, le lait
de soja, de chèvre, de riz etc. sont des alternatives au lait de
vaches. Le calcium végétal serait mieux absorbé.  

== La viande :  ==

Pour la viande, il s'agit du même type de problèmes : au
niveau de la santé, de l'écologie, et de l'éthique animal. Ainsi,
voici quelques adresses pour continuer à en consommer, mais mieux :

* '''La maison du bœuf''' , rue du pharaon à Toulouse. 
* '''La ruche qui dit oui''' 
* '''Amap de viande''' à Paul Sabatier.

Le
problème, c'est que la viande de qualité est souvent chère. Mais
il est possible, comme à '''La ruche qui dit oui'''
d'acheter des paniers de 50 euros, à plusieurs, puis de partager.

== Trucs et astuces :  ==
* Légumes infinis : http://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/28880/10-legumes-faire-repousser-linfini-chez-soi
* Jeter le moins possible en utilisant les épluchures de légumes : http://www.marmiton.org/magazine/tendances-gourmandes_miam-des-epluchures_1.aspx
* Tag de mousse : http://fr.wikihow.com/faire-des-graffitis-en-mousse

== Votes ==

<!--
Exemple de modèles réutilisable pour la mise en forme des votes :
{{Vote|manger plus de pommes.|adopté}}
{{Vote|manger plus de cerises.|refusé}}
-->